品嚐中壢麵大廚博愛店的刀削牛肉麵，牛肉、湯頭、麵條都不錯，還有豆花可以吃

中壢麵大廚博愛店剛開幕，網路上的評價似乎還不錯，筆者愛吃牛肉麵，當然不能錯過這一味囉！這家麵大廚就在中壢國小的斜對面，周邊停車還算便利，這次點了他們的紅燒牛肉麵、乾拌麵與清燉的湯麵，湯頭麵條都不錯，而且還有自助的豆花可以吃，整體而言吃得相當滿足，一起來看看這家新開的麵大廚。

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不過使用的地點是中原的實踐店，地址是中壢區實踐路31號，各位就參考看看囉！

中壢麵大廚博愛店的店內

店內裝潢還不錯，簡單又有質感，這家店面以前是蚵仔之家，後來才改成麵大廚，因為是新裝潢的店面，所以店內相當乾淨，用餐的感覺是舒適的。

飲料自助區

飲料的部分都相當有水準，冬瓜檸檬喝起來就是濃度很夠也喝得到檸檬的酸，相當好喝。

餐具自助區

小碗、湯匙、筷子都相當乾淨，不過缺點是都是塑料或美耐皿材質，如果可以提供陶瓷的或不銹鋼的會更好，畢竟現在大家比較重視食安，如果你會在意，也可以自己攜帶餐具。

刀削紅燒牛肉麵上桌

刀削紅燒牛肉麵上桌囉！香味撲鼻而來，雖然一碗要價 160 元，比目前中壢知名的牛肉麵店如中原的老師傅牛肉麵或民族路上的牛肉傳奇都來得貴，但是吃起來確實相當好吃，牛肉燉得很夠爛也很入味，幾乎是入口即化，麵條我是選擇刀削麵，吃起來口感非常好，Ｑ彈好吃的麵條，湯頭當然也是很恰到好處，要加辣的話請跟老闆說，老闆會拿一個小碟子裝好辣椒醬給你，對了，這碗麵唯一的缺點就是用這種塑料的碗公裝，要是能用瓷碗裝的話，我會覺得這樣的價位是可以接受的，反之，這樣的價位卻用塑料碗裝，我就覺得是扣分。

椒麻皮蛋牛肉麵 NT150 元　2022.3

椒麻皮蛋牛肉麵上桌，皮蛋加上牛肉吃起來相當滿足，麵條與椒麻醬也很對味，我覺得這碗是非常好吃的，各位如果有來麵大廚也可以點來吃吃看，對了，這碗是陶瓷碗，給加分。

清燉牛肉湯麵 NT100 元　2022.3

湯麵類算是店內比較便宜的選項，看起來是相當單純的一碗湯麵，但是湯頭確實還不錯，清燉的口感會讓人很愛喝，有別於紅燒的重口味，清燉的湯頭帶來的就是另外一種清爽好喝的口感。

想要加辣請跟老闆說

自助區沒有辣醬可以使用，如果你習慣吃辣味的牛肉麵，請自已跟老闆說需要辣椒醬，這辣椒醬挺不錯的，辣度適中，搭配牛肉麵很棒。

自助豆花

筆者認為麵大廚博愛店最特別的地方是有自助豆花可以吃，吃完味道還不錯的牛肉麵，來一小碗甜甜的豆花其實很搭，而且這豆花一點都不含糊耶！做得算是好吃，要吃多少就自己來。

豆花口感還不錯

隨便挖個一碗搭配旁邊的糖水，這糖水的濃度調得很剛好，就是甜度足夠卻又不會很膩，感覺真的就像豆花店賣的豆花，只是稍微硬一點而已，整體而言算是很好吃，讓吃牛肉麵的滿足感提升。

本次消費金額

本次消費三碗麵總共 410 元，價位有比中壢其它的牛肉麵店貴一些，但是麵本身的品質是很好的，無論是湯頭、口感、牛肉還是麵條都有水準，加上有自住的豆花可以吃，飲料也不隨便，乾淨舒服的店面，加加起來，其實這樣的消費金額不算昂貴，筆者還會回訪，下次吃吃麵大廚其它口味的麵。

中壢麵大廚博愛店交通地圖

中壢麵大廚博愛店資訊

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