大鯖魚夢工廠位於宜蘭縣蘇澳鎮，是一座以鯖魚為主題的觀光工廠，工廠內包含了鯖魚的各種介紹和相關知識，以及製作鯖魚罐頭的生產過程和相關設備展示，有販售冷凍包裝的鯖魚及海鮮食品，也可以直接在餐廳享用鯖魚及各式海鮮料理，除此之外，還規劃了一些簡單且適合小朋友的小遊戲，讓遊客可以更加認識鯖魚的生態、品種、一夜干製作以及料理方式，是個很適合親子一起同遊的蘇澳觀光景點。
觀光工廠規劃
大鯖魚夢工廠的建築物為一座具有現代化外觀搭配時尚風格的建築，搭配著許多的鯖魚造型裝置，十分吸引人目光，在蘇澳鎮是相當新穎且具有特色的建築。
在大鯖魚夢工廠內，遊客可以參觀展示館、DIY體驗區、鯖魚廳和伴手禮販售區，其中，展示館介紹了鯖魚的生態、捕撈方式、加工過程和相關產品，展示館內還有互動式的體感遊戲和影音介紹，以及世界常見的三種鯖魚，包含大西洋鯖魚、白腹鯖魚及花腹鯖魚的介紹，讓遊客可以更深入地了解鯖魚的相關知識。
在DIY體驗區，遊客可以親手參與製作鯖魚吊飾的過程，也有教如何煎鯖魚的料理DIY，體驗手作過程中的樂趣和成就感，簡餐廳則提供了以鯖魚為主題的輕食和咖啡，適合遊客在此休息和品嚐美食。
旅遊建議
大鯖魚夢工廠內有販售冷凍的鯖魚及海鮮食品，建議自己攜帶保冰袋或冰桶會更方便。
除了參觀工廠內容，大鯖魚夢工廠周邊也有許多景點可供遊客參觀，如南方澳漁港、龜山島、冬山河親水公園等，適合安排一日遊行程。
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