白腹鯖魚(Chub mackerel),也稱為圓鯖或黑點鯖,是一種廣泛分布於世界各地海域的鯖魚類。它們屬於鯖科(Scombridae)家族,與其他鯖魚相比,白腹鯖魚的體型相對較小。
以下是白腹鯖魚的一些特點和特色:
- 外觀:白腹鯖魚的身體呈紡錘形,側扁而且稍高。背部呈深綠色到藍灰色,腹部則呈銀白色。在腹部的中央有一個明顯的白色斑塊,是其命名的來源。
- 分布:白腹鯖魚廣泛分布於大西洋、印度洋和太平洋等海域。它們棲息於沿岸水域和開放海域,喜歡游泳在溫暖的海水中。
- 營養價值:白腹鯖魚是一種富含營養的魚類,含有高量的蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素D和B群。它們也是優質的來源,含有豐富的鈣、鐵和鎂等礦物質。
- 捕撈和食用:白腹鯖魚是一種重要的商業漁獲,被廣泛捕撈和消費。它們可以以多種方式烹調,包括煮、烤、煎和醃製。其肉質鮮嫩,味道濃郁,有著淡淡的油脂香氣。
- 可持續性:由於白腹鯖魚的數量相對穩定,並且有針對其漁業資源管理的措施,因此它們被認為是一種可持續的魚種。然而,為了確保魚群的健康和保護海洋生態系統,仍需適度的漁撈和合理管理。
白腹鯖魚是一種受歡迎且營養價值豐富的鯖魚。