站在柿餅棚架下，首先感受到的是一股濃濃的柿香，柿香中夾雜著淡淡的木頭香，讓人感到心曠神怡，抬頭仰望，一排排整齊的柿餅掛在竹架上，就像一串串串珠，在陽光的照耀下閃閃發光，柿餅的顏色由黃到深褐色不等，有的柿餅已經完全曬乾，有的柿餅還帶著一點水分，雖然台灣客家茶文化館的這區曬柿餅展區使用的是模型柿餅，但還真的蠻逼真的。
新埔曬柿餅是新竹縣新埔鎮的傳統產業，新埔鎮有專屬的農業園區，有許多開放免費參觀的柿餅農園。
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