我一定要跟大家推薦一下這家位於宜蘭縣壯圍鄉的蒔光牛肉麵，這是我們這次規劃宜蘭之旅意料之外的收穫，這次玩了回巢農場、宜蘭冰棒土地公、大福碉堡海景觀日台，想說在這附近找一家在地的好料理吃吃看，無意間就發現了這家蒔光牛肉麵，感覺她是新開不久，但網路上的評價似乎很好，加上壯圍這附近實在沒有太多選擇，就直接開過來吃吃看，路邊停車很方便，先給讚！店面整體設計也有別於壯圍這邊的一些老店，蒔光牛肉麵的店面稍微有點值感，但又不到非常誇張的裝潢，來看看我們吃了些什麼？
蒔光牛肉麵的店面
其實也沒有太過豪華的裝潢，蒔光牛肉麵的外觀看起來普普通通加上一點巧思，可愛的牛牛招牌蠻有意思的，走到門口印入眼簾的就是一台不銹鋼攤車，對，你沒看錯，那台攤車就是這家牛肉麵的煮麵區，感覺很讚對吧！
蒔光牛肉麵 2026
走進店家，拿起菜單，其實就是很常見的牛肉麵菜單，價位也相對實在，其實蒔光牛肉麵不只有賣牛肉麵，店內還有販售手工咖啡，聽說也很好喝，只是我剛喝完咖啡，就沒品嚐，各位有興趣的話也可以自己來喝喝看。
海帶芽小菜
我們有加一個A餐，所以可以自己選兩樣小菜，這一份是海帶芽，口味是第一次吃，並不是說第一次吃海帶芽，而是這種調味我還真的沒吃過，真的蠻有創意也蠻好吃的耶！份量不是很多，但很好吃。
這我吃不出來的小菜
這個我吃不太出來是什麼植物，有點脆脆的，調味也很好吃，完全不知道是什麼口味，卻又一口接著一口。
蒔光牛肉麵的用餐環境
蒔光牛肉麵的內用座位不多，應該是老房子改造的，有點清水模的風格，但用餐環境很乾淨，在壯圍這裡能找到一家這樣的牛肉麵店，其實我們覺得運氣很好耶！
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵上桌，湯頭比想像中的好喝，而且帶有創意，跟傳統的紅燒牛肉麵有著不同的風味，我喝到湯底發現有加蝦仁，也許這也是湯頭好喝的原因，雖然是紅燒，但不會死鹹或膩，我覺得還不錯耶！
歡喜牛肉麵
這是歡喜牛肉麵，跟紅燒牛肉麵的主要差異是加了榨菜，這樣的搭配完全提升了原本紅燒牛肉麵的湯頭，鮮甜度更佳，如果要讓我選，我還真的不知道該選哪一碗，都還蠻好吃的。
牛肉入味又好吃
府城蝦捲
我們其實不知道府城蝦捲是什麼東西，總之先點來吃吃看，ㄟ，這炸的很剛好耶！吃起來外皮酥脆，內餡料則有點軟，吃得出蝦味，這賣像很好，也沒看過牛肉麵店賣這樣的食物，有意思。
牛肉湯餃
再來是牛肉湯餃，是「牛肉湯＋豬肉水餃」的搭配，蒔光牛肉麵的牛肉湯頭絕對是沒問題的，水餃其實本身也算好吃，體型不算大，調味剛剛好，但如果可以更加手工感一點會更好。
最後還是要說一下這次來這家蒔光牛肉麵的感想，首先是壯圍靠海的這邊要找家有質感的餐廳，目前來說選擇還不多，所以蒔光牛肉麵的存在，等於提升了這一區的質感，再來是雖然店家販售平價的牛肉麵，卻很用心的把麵做好，就連小菜都有特色，再加上女老闆的親切，我認為這家蒔光牛肉麵是值得推薦的壯圍美食。
蒔光牛肉麵交通地圖
蒔光牛肉麵營業資訊
| 電話 | 03-9383785 |
| 地址 | 宜蘭縣壯圍鄉壯濱路二段342號 |
| 導航 | 開啟Google地圖 |
| 營業時間 | 除了星期四之外的 11:00–18:00、星期四公休 |
| 官方網站 | shihguang-nrm.weebly.com |
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