第18張照片－櫻桃鴨的介紹

櫻桃鴨 是一種廣受歡迎的鴨種，因其肉質細嫩、油脂豐富，常被用於製作烤鴨、中式料理等，但櫻桃鴨的命名其實和櫻桃一點關係也沒有！

命名由來

櫻桃鴨的命名源自於英國的「櫻桃谷牧場」（Cherry Valley Farms）。這個牧場以北京鴨為基礎，經過長時間的育種改良，培育出肉質更優良、生長速度更快的品種，並以牧場名稱命名為「櫻桃谷鴨」，所以櫻桃鴨其實就是中國的北京鴨，在櫻桃鴨受市場歡迎之後，櫻桃谷鴨被廣泛推廣到世界各地，在台灣，我們習慣將這種鴨稱作「櫻桃鴨」。