燒酒螺

燒酒螺是台灣的一種海鮮小吃，以螺肉肥美、辣味十足而聞名，是台灣非常傳統的道地美食，燒酒螺的食材主要為燒酒海蜷，是一種錐形的海螺，這種海螺生長在台灣沿海的淺海區，體型較小，螺肉鮮嫩多汁。

燒酒螺的製作過程如下：

1. 將燒酒海蜷清洗乾淨，去除內臟。
2. 將燒酒海蜷放入鍋中，加入醬油、糖、辣椒等調味料，煮熟。
3. 將燒酒螺盛入紙盒或塑膠杯中，即可食用。

燒酒螺的食用方法很簡單，可以直接用嘴吸食螺肉，也可以用牙籤挑挖螺殼內的螺肉來吃。

夜市的燒酒螺辣度可以根據個人喜好選擇，有小辣、中辣、大辣、麻辣等多種口味，羅東夜市的燒酒螺也不例外。

燒酒螺是台灣夜市常見的小吃，也是許多人下酒的首選。燒酒螺的鮮美滋味，讓人忍不住一口接一口，不過由於燒酒螺在現代美食充斥的年代已經逐漸消失，下次有來羅東夜市，可以找找有沒有賣燒酒螺，買來吃吃看。