吳郭魚圖二

吳郭魚有許多別名如羅非魚、非洲鯽魚、非洲鯽、非鯽、福壽魚、聖彼得魚、南洋鯽等，台灣改良之養殖品系又特稱台灣鯛。

吳郭魚原產於非洲，屬於慈鯛科，是一種雜食性魚類，可以吃水中植物、碎物、菜葉、蝦、蟹、小魚、昆蟲等，甚至任何牠們想嘗試吞食的物體。

吳郭魚對環境的適應能力很強，可以生活在淡水、半鹹水、鹹水等不同水域中，因此在世界各地都有廣泛的養殖，當然在台灣的河川也很常見，包含新北市濕地故事館的主要河川－大漢溪。

吳郭魚在台灣的養殖歷史可以追溯到1935年，當時由吳振輝、郭啟彰兩位先生從新加坡引進莫三比克口孵非鯽進行養殖，並以兩人的姓氏相連命名為「吳郭魚」，吳郭魚在台灣的養殖迅速發展，成為台灣重要的淡水養殖魚類之一。

吳郭魚的肉質細嫩、味道鮮美，營養價值高，富含蛋白質、維生素等，吳郭魚可以用來烹飪多種菜餚，例如紅燒吳郭魚、清蒸吳郭魚、薑絲炒吳郭魚等。

吳郭魚的養殖對環境的影響也引起了關注，由於吳郭魚的適應能力強，在一些地區的野外環境中也能生存，並可能對當地生態系統造成影響，因此，在養殖吳郭魚時，需要注意控制養殖密度，避免污染環境。

吳郭魚的詳細介紹

高吳郭魚是一種重要的淡水養殖魚類，在台灣、中國、泰國、越南等地都有廣泛的養殖。吳郭魚肉質細嫩、味道鮮美，營養價值高，是一種受歡迎的食用魚類。

食用注意事項

吳郭魚對於環境的適應力極強，甚至在許多工業區或都市的河川中都可以看到，也因此有些人會釣或捕撈這些污染河川中的吳郭魚，分送給親朋好友或販售，為了避免食用到受污染的吳郭魚，建議不要食用來路不明的魚。