台灣優格餅乾學院（School of Cookie）是一座位於臺灣彰化縣線西鄉的食品觀光工廠，由台灣優格食品股份有限公司設立，以「餅乾」為主題，結合食品製造、烘焙知識、觀光、親子體驗與食農教育，園區最具特色的建築為田野間的灰色城堡，並以魔法學院為概念設計參觀空間，成為彰化地區具有代表性的親子旅遊景點之一。
歷史
台灣優格食品的發展始於1998年，公司成立初期以中式與西式餅乾禮盒的開發及代工為主要業務，合作對象包括喜餅業者及地方傳統餅店，隨著業務發展，公司逐漸累積餅乾研發與製造經驗，並由OEM代工進一步發展至ODM產品開發。
1999年擴廠後，台灣優格開始接受大型餅乾品牌的技術投入，並投入不同類型餅乾的研發與生產，產品涵蓋嬰幼兒米餅、機能餅乾、高纖高鈣餅乾，以及針對不同年齡層與需求所開發的產品。
台灣優格餅乾學院則於2014年成立，將原本的食品製造事業延伸至觀光與教育領域，透過餅乾主題展覽、導覽及DIY活動，讓遊客認識餅乾製作與食品相關知識。
建築與園區特色
台灣優格餅乾學院最醒目的特色，是坐落於線西鄉田野間的城堡式建築，建築以灰色城堡、木製圓拱大門、巨型書牆及飛龍等元素打造魔法世界般的氛圍，讓遊客從入口開始便有進入「餅乾魔法學院」的感覺。
館內以餅乾與烘焙為主題規劃展示空間，透過圖文介紹及大型立體造景，呈現餅乾製作與烘焙相關知識，部分展示設計成可以互動或拍照的場景，因此除了食品觀光工廠的教育功能之外，也具有親子遊憩及拍照打卡的特色。
其中入口處的大型魔法書牆是園區相當醒目的設計，搭配館內的魔法學院風格，使整個參觀過程具有故事性的特色。
餅乾DIY
餅乾DIY是台灣優格餅乾學院的重要體驗活動之一，遊客可以在教室中進行麵團製作、擀壓及造型等步驟，再由工作人員協助烘烤，完成後即可將自己製作的餅乾帶回。
部分DIY活動也結合地方農業，例如利用線西地區的地瓜作物進行食農教育，讓參與者先認識農作物，再將食材應用於餅乾製作，將農業、生產與食品加工串聯起來。
園區也曾設計以小火車運送烘焙完成餅乾的體驗方式，利用小火車行進過程協助餅乾散熱，同時融入彰化著名的扇形車站意象，增加DIY活動的趣味性。
食農教育
除了餅乾製作之外，台灣優格餅乾學院也投入食農教育，相關活動包含認識在地農作物、農業生產、食品安全、飲食與健康等內容，並透過實際DIY讓參與者了解從農產品到食品的過程。
這類活動也強調地產地消、珍惜食物及支持在地農業等概念，使餅乾觀光工廠不只是以參觀和購物為主，也具有地方教育與食農體驗的功能。
環境與公益
台灣優格餅乾學院將「教育、環境、地方共好」列為主要發展方向，園區曾認養線西肉粽角海岸線，推動淨灘活動，邀請民眾共同參與環境維護；同時也投入線西地區的公益活動，例如愛心待用餐，關懷地方弱勢居民。
因此，餅乾學院的定位不只是一座食品觀光工廠，也將環境保護與地方公益納入營運理念。
主要商品
台灣優格餅乾學院以各式餅乾及烘焙食品為主要商品，園區內設有販售空間，提供餅乾、伴手禮及禮盒等產品，官方資料亦將年節禮盒、彌月禮及手工喜餅列為相關商品類型。
彰化縣政府資料所列的特色產品包括造型餅乾、黃金YA派、楓糖派及布莉滋脆餅系列等。
觀光特色
台灣優格餅乾學院的主要特色，可以概括為「城堡建築、餅乾主題、親子DIY」三大部分，城堡外觀本身便具有高度辨識度，而館內則以餅乾知識及烘焙體驗作為參觀主軸。
由於園區採免費參觀方式，遊客可以自由參觀館內空間；若參加餅乾DIY等體驗活動，則需另外付費。團體遊客則建議事先預約，以安排導覽服務。
交通部觀光署也將台灣優格餅乾學院列為彰化縣的觀光亮點，並推薦與興麥蛋捲工廠、線海烘咖啡、塭仔漁港及鹿港老街等地點串聯，形成線西及彰化海線一日遊行程。
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